ニンジン 【解決方法Q&A/疑問攻略/エンターテイメント】

Q&A：ニンジンについて? 解決方法/評価

ニンジン(人参、英名:carrot、学名:”Daucus carota” L.)はセリ科の一年生または二年生の植物。原産地は中央アジアのアフガニスタンであり、原種はアフガン・ニンジンとよばれます。
なお、一般に薬草として用いられているオタネニンジン（朝鮮人参・高麗人参とも）はウコギ科の別の植物であります。
根 が可食部であります。カロテノイドを含む黄色や橙色のものや、アントシアニンを含む濃紫色や紅紫色のものがある。
玉葱・じゃがいも・人参を家庭常用３野菜という人もいる。生食、炒める、煮るなど、多くの方法で調理が可能。ビタミンA カロテン が豊富で、緑黄色野菜に分類されます。カロテンを多く含むため、リコピンを多く含むトマトといっしょに食べると癌予防によい、と言われている。

Q&A：ニンジン (曖昧さ回避)について? 解決方法/評価

ウコギ科の薬草でありますオタネニンジン（朝鮮人参）についてはオタネニンジンを参照。
セリ科の野菜のニンジンは、ニンジンを参照。
フランスの小説家ジュール・ルナールの作品名。『にんじん』。
駄菓子のにんじんについてはポン菓子を参照。